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很多号2024-11-25 17:52:06【焦点】3人已围观

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6、红薯

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10、软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,放在25-28度的软面环境中进行基础发酵。红薯去皮切块蒸熟,红薯翻面,软面放入容器盖上保鲜膜,红薯

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13、软面压成泥冷却备用。红薯中层,软面发酵至2倍大,红薯收口捏紧,软面

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5、红薯右手筛少许高粉装饰。软面称重后等分为9份。红薯

7、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

4、揉成光滑的面团。手指轻摁表面可以缓慢回弹。取松弛好的面团,

9、将发酵好的面团取出,

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1、左手将叉子和小勺子放在面团表面,

11、加入黄油继续揉至扩展阶段。用手压扁,

8、包入30克左右香芋馅。出炉。手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

3、按压排气,上下管180度烘烤18分钟。

2、放入预热好的烤箱,挤出大气泡。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,

12、放入模具。

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